Framboises et gelée de groseilles : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des framboises bien parfumées
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: framboises
Ingredients: 250 g de pâte brisée; 2 œufs; 3 cs de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 20 cl de crème fraîche; 650 g de framboises; 2 grosses cs de gelée de groseilles; 1 cs d’amandes effilées grillées (facultatif)

La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

À ne pas manquer !

Les framboises

3 gourmandises incontournables à base de framboises

À ne pas manquer !

Les framboises

3 gourmandises incontournables à base de framboises

Toutes les recettes de framboises et gelée de groseilles des Gourmets

Des idées de recettes de framboises et gelée de groseilles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux framboises sur crème légère

Mariatotal

Les framboises sont vraiment des fruits d'exception, délicats. Pour cette tarte, j'ai préféré éviter une pâte sablée, un peu trop riche, pour une simple pâte brisée. En revanche, je l'ai recouverte d'une garniture de crème et d'œufs, plus fine qu'une crème pâtissière. Le résultat nous a beaucoup plu.